Yiyecek İçecek Hizmetleri Yönetimi ve İşletmeciliği e-kitap
Yiyecek İçecek Hizmetleri Yönetimi ve İşletmeciliği PDF ve diğer formatlarda e-Kitap
Çalışmanın içeriği ve akıcı anlatımıyla öğrencilerin ve sektörün ihtiyaçlarına tam anlamıyla cevap verecek nitelikte olduğu sonucuna ulaşılacaktır. Turizm ve Otelcilik ile ilgili programlarda yer alan lisans ve yüksek lisans öğrencilerinin yaşamakta olduğu önemli bir sıkıntı, ders kitaplarındaki açıklamalarla sektör uygulamaları arasında ilişkilerin yeterince kurulamamasıdır. Yazar, kitaba yoğun sektör tecrübesini de önemli ölçüde yansıtmış, açıklamalarının hızla gelişen sektörün son uygulamalarıyla örtüşmesini başarmıştır.
: Alptekin Sökmen
Kitap eleştirileri
Yiyecek İçecek Hizmetleri Yönetimi ve İşletmeciliği