Enerjik ve genç kalmak için pratik, lezetli, gurme tarifler Günümüzde bütün dünyada ivme kazanan gurme “raw fod” yani çiğ beslenme; enzim, vitamin ve mineralerini öldürmeden alkali yiyeceklerle beslenmeyi temel alan bir yaşam tarzıdır. Kitap, gurme tariflerin ötesinde alışkanlıklarımızı ve beslenme şeklimizi yeniden gözden geçirmemizi de sağlıyor. Yüksek yaşam enerjisine nasıl sahip olabileceğimizi ve her daim yaşamın olumlu tarafında kalabilme fırsatını sunuyor. İşte bunlardan bazıları: •Yüzde 65-70 çiğ yiyeceklerle beslenerek gelişen yaşam kalitesi •Vücuta asitlenme ve zamanından önce yaşlanmanın önüne geçiş •Şeker bağımlılığından kurtulma ve kilo kontrolü •Ruh, beden, zihin sağlığı ve dengesi •Duygusal ve bedensel farkındalık •Daha dengeli ve huzurlu yaşam •Kaliteli bir uyku düzeni, •Çevreyle pozitif ilişkiler Bu kitap, raw fod konusunda okurlara zengin bir menü sunuyor: Çorbalar • Salatalar • Başlangıçlar • Ekmekler ve Krakerler • Ana Yemekler • Soslar • Masum tatlılar • Kahvaltılıklar • İçecekler ve Çocuk Menüsü ELÇİN OFLAZ, 20 yılında “Hunter Colege of The City University of New York” ta psikoloji eğitimini tamamladıktan sonra, Lenox Hil Hastanesi, psikiyatri servisinde iki yıl kadar çalıştı. New York’ta, Integral Yoga Enstitüsü’nde, “Hatha Yoga”eğitmenlik programı ve hamile yogası alanlarında diplomalarını aldıktan sonra,psikoloji eğitimini yoga öğretileriyle harmanlayarak yoga terapisti olarak sekiz yıl çalıştı.Eğitimleri, detoks ve raw fod atölye çalışmalarını içermekle kalmayıp,aynı zamanda sağlıklı yaşam, yoga ve super fods gibi anti-aging programları içermektedir.Halen otel ve restoranlara sağlıklı yaşam eğitimi ve menü danışmanlığının yanı sıra, sağlıklı beslenme uzmanlığına ağırlık vererek kurumsal çalışmalarını sürdürmektedir.Bunların arasında Wiliam & Sonoma, Kıbrıs Rocks Hotel & Casino, SIEC Binicilik Kulübü, The LifeCo Wel-Being Detox Center, Sosa Restaurant Gıda Sanayı, Grey Ajans ve Grohe gibi birçok marka yer almaktadır.