Gelenekten Evrensele - Osmanlı Mutfağı - Yunus Emre Akor Gelenekten Evrensele - Osmanlı Mutfağı - Yunus Emre Akor Osmanlı mutfağının en görkemli olduğu bir dönemde, 1717’de Lady Mary, Sultan’ın kızlarıyla yediği öğle yemeği için,“Kendimi cenete hisetim. Gördüklerim beni büyüledi” demiştir. Tuğrul Şavkay Osmanlı Mutfağı isimli eşsiz eserinde şu saptamayı yapar: “Osmanlı mutfağı diye bir deyim kulanıyorsak bunun anlamı, ancak başkent İstanbul’da en seçkin biçimini alan, imparatorluğunun bütün halklarının mutfak geleneklerine açık, buna karşılık Türk kültürünün ağır bastığı, aynı zamanda tarihten gelen köklü mirası da barındıran bir Ortadoğu mutfağı uygulamasından başka bir şey olamaz. ” Bu kitap uygulamalı bir Osmanlı yemekleri kitabı olmasının yanı sıra bu yemeklerin öğrencilerden ev kadınlarına, aşçılardan akademik çevrelere kadar ilgili tüm kesimlere ulaştırılması ve mutfak kültürümüzün yaşatılması için yürütülen projenin kısa bir öyküsüdür aynı zamanda. Kitap, Osmanlı mutfağının günümüzün modern mutfağına taşınması kolay ve uygulanabilir 150 lezetli yemek tarifini içermektedir. Yunus Emre Akor bu amaç doğrultusunda televizyon programlarına katılmış ve yemeklerin hazırlanışlarını izleyicilere uygulamalı olarak göstermiş, ayrıca çeşitli gazete ve dergilerde yemek tarifleri ve röportajları yayımlanmıştır.
Gelenekten Evrensele - Osmanlı Mutfağı - Yunus Emre Akkor e-Kitap PDF olarak ücretsiz
Kitap başlığı |
Boyut |
bağlantı |
---|---|---|
Gelenekten Evrensele - Osmanlı Mutfağı - Yunus Emre Akkor okumak itibaren EasyFiles |
5.2 mb. | indir kitap |
Gelenekten Evrensele - Osmanlı Mutfağı - Yunus Emre Akkor indir itibaren OpenShare |
5.9 mb. | indir ücretsiz |
Gelenekten Evrensele - Osmanlı Mutfağı - Yunus Emre Akkor indir itibaren WeUpload |
5.5 mb. | okumak kitap |
Gelenekten Evrensele - Osmanlı Mutfağı - Yunus Emre Akkor indir itibaren LiquidFile |
5.3 mb. | indir |
Kitap başlığı |
Boyut |
bağlantı |
---|---|---|
Gelenekten Evrensele - Osmanlı Mutfağı - Yunus Emre Akkor okumak içinde djvu |
5.7 mb. | indir DjVu |
Gelenekten Evrensele - Osmanlı Mutfağı - Yunus Emre Akkor indir içinde pdf |
5.1 mb. | indir pdf |
Gelenekten Evrensele - Osmanlı Mutfağı - Yunus Emre Akkor indir içinde odf |
5.3 mb. | indir ODF |
Gelenekten Evrensele - Osmanlı Mutfağı - Yunus Emre Akkor indir içinde epub |
5.9 mb. | indir ePub |
Kitap eleştirileri
Gelenekten Evrensele - Osmanlı Mutfağı - Yunus Emre Akkor